Izakaya Yōsai Izakaya происходит от сочетания японских слов i - «оставаться» и sakaya - «лавка с сакэ». Современные Изакаи – важная часть японской культуры питания. Японцы часто посещают Изакаи вместе с коллегами после работы, называя этот процесс nomification – что означает «трансформация из застенчивых людей в коммуникабельных и весёлых» с помощью nomi - выпивки. Yōsai - первая Изакая в нашем городе, а между тем сейчас на Изакаи наблюдается не просто мода - а самый настоящий ажиотаж, как непосредственно в самой Японии, так и по всему миру.  В Японии последние десятилетия, Изакая - это самый популярный вид ресторана, где японцы обедают и ужинают большими и малыми компаниями, при этом шумно выпивая, празднуя и отдыхая.  Можно сказать, что в Японии Изакая своеобразный аналог ирландского паба, только в японском колорите, однако нужно учесть, что Изакаю отличает высокая кухня по доступным ценам с суперсвежими продуктами и очень быстрой отдачей блюд.  Наша Izakaya Yōsai получила своё название в честь того, что мы находимся в здании первой Омской крепости на месте слияния двух наших рек, а слово Крепость по-японски звучит как Yōsai.  В основе нашего меню созданный по всем древним канонам и правилам суши-бар, где мы готовим нигири, оши, хэнд роллы, сашими точно также, как это делали в Японии сотни лет назад. А в сердце нашей кухни находится уникальный гриль Робата, который мы привезли из Токио. Особенность этого гриля в трёхуровневой конструкции, которая позволяет готовить мясо, рыбу, морепродукты, овощи и фрукты при разных температурных режимах одновременно. Приготовление блюд на гриле Робата считается щадящим и полезным.  Izakaya Yōsai открыта в городе Омске 15 октября 2023 года.